POUR 4 PERSONNES:


600 g de Rumsteack en fines tranches
2 Cuillères à soupe de graines de sésame doré
2 Gousses d'ail hachées
2 Cuillères à café de gingembre frais rapé
2 Oignons verts hachés
1 Cuillère à café de sucre roux
100 ml de sauce soja japonaise
1 Cuillère à café d'huile de sésame
3 Cuillerées à soupe de Mirin (vin de riz sucré)
3 Cuillères à soupe de saké
2 Cuillerées à soupe d'huile d'arachide
4 Tiges d'oignons verts (ciboules) coupés en tronçons de 4 cm


Mettez le boeuf émincé dans un plat. Réduisez en poudre dans un mortier 1 cuillerée à soupe de graines de sésame puis mélangez-les avec l'ail , le gingembre , les oignons verts , le sucre , 1 cuillerée à soupe de sauce soja et l'huile de sésame.
Versez cette sauce sur le boeuf et remuez. Laissez mariner 2 heures au réfrigérateur.
Egouttez bien le boeuf. Incorporez à la marinade le mirin , le saké et le reste de la sauce soja.
Dans un wok préchauffé , versez 1 cuillerée à soupe d'huile d'arachide pour y faire revenir la viande 1 minute en procédant en plusieurs tournées. Résevez-la entre deux assiettes pendant que vous faites cuire le reste.
Quand toute la viande est cuite et mise à part , versez la marinade dans le wok et laissez-là frémir 5 minutes à feu moyen pour la faire réduire de moitié.
Remettez alors la viande dans le wok et réchauffez-là 1 à 2 minutes à feu vif.
Servez aprés avoir parsemé la viande avec le reste de graines de sésame et les tiges d'oignons verts .
Aprés ce bon plat vous saurez parler chinois!!


BON APPETIT!

POUR 2 COUPES:

3 Jaunes d'oeufs
60 g de Sucre
250 g de Mascarpone
4 Cuillères à soupe de  pralin (vahiné)
4 biscuits à la cuillère
2 Cuillères à soupe de nappage caramel


Fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez le mascarpone en fouettant.
Emiettez les biscuits au dessus d'un bol avec le pralin.
Remplissez les coupes de couches de crème au mascarpone en intercalant les biscuits au pralin.
Réservez au réfrigérateur jusqu'au dernier moment.
Servez très frais , en arrosant d'un filet de nappage caramel.
Décorez de quelques raisins sec ou autre fruits secs.

BON APPETIT!

POUR 6 PERSONNES :

5 Oeufs
250 g de Sucre
1 Sachet de sucre vanillé
Quelques gouttes d'arome de vanille
125 ml d'Eau tiède
250 ml d'Huile
1 Sachet de levure chimique
375 g de Farine
4 Colorants alimentaires
Un peu de magarine pour beurrer


Séparez les blancs des jaunes.
Déposez les  cinq jaunes d'oeufs dans un saladier et les blancs dans un autre.
A l'aide d'un mixeur , incorporez le sucre aux jaunes d'oeuf jusqu'à obtention d'une constistance mousseuse.
Ajoutez-y maintenant le sucre vanillé , l'eau et les gouttes de vanille.
Versez lentement l'huile dans l'appareil tout en mélangeant.
Mélangez la farine à la levure chimique et versez le tout sur l'appareil en mélangeant .
Vous obtiendrez une pate homogène.
Montez les blancs d'oeufs en neige et incorporez-les délicatement dans la pate.
Prennez 4 bols de taille identique et versez la meme quantité de pate dans chacun d'eux.
Colorez maintenant le contenu de chaque bol avec les différents colorants.
N'hésitez pas a mettre pas mal de colorant car il s'évapore un peu à la cuisson. 
Ensuite nous allons former l'arc en ciel:
Beurrez un moule de 26 cm ainsi que les bords.
Déposez une cuillère à soupe de pâte d'une couleur au milieu du moule.
Déposez ensuite une cuillère à soupe de pâte d'une autre couleur au milieu de la pâte qui se trouve déjà dans le moule.
Recomencez la même opération pour la couleur suivante et ainsi de suite.
Vous pouvez commencer avec n'importe quelle couleur , l'essentiel étant toujours de respecter l'ordre des couleurs.
Vous vous apercevrez que plus vous déposerez de pâte au milieu du moule , plus elle s'étalera comme par magie!
Au bout du compte , cela va faire des cercles de plusieurs couleurs.
Préchauffez le four à 180°C.
Glissez le gateau délicatement dans le four en veillant bien a ne pas mélanger les couleurs.
Au bout de 50 minutes de cuisson , sortez le gateau du four et laissez-le refroidir un bon moment avant de le démouler.
Si le gateau est cuit correctement , vous vous apercevrez les cercles sur la croute.
Découpez-le et WHOUAH...admirez tous ces beaux arcs-en-ciel resplendissants!
Ce gateau est un DELICE!


BON APPETIT!

POUR 4 PERSONNES :


4 Pavés de cabillaud sans peau
15 cl de Lait de coco
40 g de Noix de coco rapée
100 g de farine
80 g de Beurre demi-sel
6 Brins de coriandre
3 cm de Gingembre frais
1 Gousse d'ail
1 Cuillère à soupe de curry en poudre


Préchauffez le four à 180°C.
Coupez les pavés de cabillaud en quatre.
Posez-les dans un plat , parsemez d'ail , de gingembre , de coriandre pelés et hachés.
Arrosez de lait de coco.
Mélangez du bout des doigts la farine , le beurre coupé en dés , la noix de coco et le curry dans un saladier , en effritant la préparation en sable grossier.
Répartissez la pate à crumble sur le poisson.
Enfournez , laissez cuire 20 minutes.
Servez chaud. miam miam!!


BON APPETIT!

Pour 6 personnes:

300 g de Fraises
250 g de Mascarpone
3 Oeufs
2 Sachets de sucre vanillé
60 g de Sucre
12 Boudoirs
5 cl de Kirch
Le jus d'un citron


Rincez les fraises , les équetter , coupez-les plus grosses en morceaux.
Les mettre dans un saladier avec 20 g de sucre et la moitié du jus de citron , mélangez délicatement.
Fouettez les 3 jaunes d'oeufs avec le reste de sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez le mascarpone égoutté , puis les blancs d'oeufs montés en neige avec une cuillère à café de jus de citron.
Mélangez dans une assiette creuse le kirch avec 3 cuillères à soupe d'eau , y tremper rapidemet un coté de boudoirs.
Répartir en couches dans six verres la moitié des boudoirs , des fraises et de la crème , puis recommencez l'opération avec le reste boudoirs, de fraises et de crème.
Mettre au frigérateur 2h.
Un tres bon dessert facile et rapide!


BON APPETIT!